無性に、お肉らしいお肉にかぶりつきたくなるときがあります。
そんなとき最適なのはローストビーフではないでしょうか。
限りなくレアに近い食感、噛み切れない肉質に「これぞ、肉」と満足感を覚えます。
このローストビーフ。とても簡単に作れます。
全部の面をこんがり焼いて、ジップロックに入れます。沸かして火を止めたお湯に入れて１時間放置したらいい感じです。
噛み切れないローストビーフを心から楽しんでいましたが、そろそろ歯茎が限界です。
薄く切るのが難しく、ひと口サイズになってしまいました。
高い和牛で作ればとろける食感になるのかもしれません。
機会があったら試してみたいと思います。