巷で話題の鶏ハム。初めて食べたときは、あの、パッサパサの鶏むね肉がこんなにしっとり柔らかい食感になるのかと驚きました。
砂糖をもみ込んで、塩をもみ込んで、お水に入れて、沸騰したら火を止めて冷めるまで放置です。
サラダチキンという名で売られているものをよく見かけます。
見たまんま、食べてわかる通り、脂をほとんど感じないのでものすごいヘルシー感です。
薄く切ろうと思いましたが、柔らかいため包丁がスッと入らず、お肉がクネクネ曲がります。
逃さんぞと包丁を左右に動かしたら不格好な断面になりました。タレがよくからみそうです。タレ、ないけど。
味はシンプル塩味で、水にぶっこむだけの簡単料理。作る時は鍋のサイズに合わせて２、３パック分まとめて作ります。
加熱が足りなかったら、レンジで追加加熱してしまえばいいのです。
コンビニで買う手軽さにはかないませんが、自宅でもたくさん気軽に作れる点が気に入っています。