皮は剥いて。と言う家族の要望により、毎日トマトを湯向きしています。
連日ボウルいっぱいのミニトマトを湯向きしているので、上手に早くむけるようになってきました。
トマトが入ったボウルに熱湯を入れて数分待ったらお湯を捨てます。やけどに気をつけてください。インスタント焼きそばと同じ手順です。
ヘタの部分を包丁でスッパリ切ると、そこからスルリと皮が剥けるはずです。
気持ちいいのは最初だけ。３つめからは、飽き飽きです。
皮つきもトマトらしい味がして美味ですが、
皮を剥くと青臭さが薄れて、口当たりがよくなります。
かなり面倒くさいですが、湯剥きトマトを一度食べるとやめられません。
凍らせたトマトをミキサーにかけて、めんつゆと割って食べてもおいしいです。
半解凍させると皮が剥けるので、まったく面倒くさくない。冷凍トマト最高。