おいしいそうな秋サケが並ぶようになりました。旬はいいです。
お鮭は塩辛いのをこんがり焼くのが美味しいですが、たまには別の調理法も試したい。
ジャガイモを電子レンジで３分加熱します。
鮭には塩をふって３分。出てきたお水を拭きとります。
油を引いたフライパンで芋に焼き目をつけてから、鮭を投入します。
鮭の形が崩れないように慎重に焼いたら、水と顆粒だしを振り入れて蓋をします。
数分蒸し焼きにしたら完成です。
畑に生えてるパセリをあしらえばキレイでしょうが、面倒くさい。
乾燥パセリは便利だけれど、畑に生えてるしなと躊躇してしまいます。
ジャガイモと鮭の相性は抜群でしたが、そういうところがダメなんでしょうね。