サツマイモを活かす立役者　レーズン【主婦与太子は見た】

カボチャの煮物が嫌いな家人。
これも嫌いだろう、という気持ちで出したところ食べてくれました。

鍋にサツマイモがギリギリ浸るくらいに牛乳を入れます。
サツマイモが柔らかくなったらレーズンを入れて、火を止めます。
火からおろすと、牛乳の水分もなくなって丁度良い頃合いです。

サツマイモの牛乳煮が食べられる理由は、
甘いほうに振り切っているから、だそうです。

レーズンは多すぎるくらい入れたほうが断然おいしいですよ。