鶏肉の皮側をこんがり焼いてからひっくり返します。
ひっくり返したところにマスタードをたっぷり塗って、ワインで蒸し焼きにします。
辛くないと聞いてはいました。
できあがったマスタード煮？ は全然辛味がなく、ほんのりスパイスの風味。小さい子供でも問題なく食べられる味です。
アメリカンドックに塗るくらいしか用途が思いつきませんでしたが、マスタード煮にすれば色々と使えそうです。
ただ、とってもしょっぱい！
マスタードって、塩味が強いんですね。知りませんでした。
よくよく味見をして調整したほうが無難です。